绥市监发〔2023〕11号

　　2023年森林舞会游戏市食品安全监督抽检计划

　　2023年森林舞会游戏市食品安全监督抽检计划292批，其中食用农产品115批。

　　一、监督抽检任务

　　（一）本级监督抽检任务177批；

　　（二）食用农产品监督抽检任务115批；

　　（三）食品安全监督抽检品种及项目见附件1-1，食用农产品监督抽检品种及项目见附件1-2。

　　二、重点工作要求

　　（一）落实“两个责任”。按照市场监管总局四级抽检任务清单要求（见黑市监〔2023〕35号 附件5），将本辖区抽样检验、信息公布、跟踪抽检和核查处置等工作，责任落实到人，任务落实到岗，措施落实到位。及时将食品抽检发现的风险隐患，通报涉事食品企业包保干部，推动食品安全“两个责任”落实。

　　（二）坚持问题导向。聚焦“一老一小”为重点人群，聚焦农村、校园等重点地区，聚焦较高风险食品类别，以食品风险较大的品种、项目、区域和企业为重点，对辖区内的校园（幼儿园）食堂、城乡结合部、农村地区、旅游景区，地方特色食品、进口食品、“三小”食品、食用农产品等开展“你点我检”等各种方式的监督抽检；继续落实“十大攻坚行动”，深入开展专项抽检（在抽检编号末加注“ZX”）；对检出不合格的食品开展跟踪抽检（在抽检编号末加注“GZ”）；严格按照食用农产品必检、可选项目要求组织监督抽检。原则上不将标签、感官等无需实验室检验的指标列为抽检项目。对抽检发现的高风险问题，应当及时报告并快速处置。

　　（三）风险排查。聚焦农兽药残留、微生物污染、重金属残留、抗生素、生物毒素、有机污染物、非法添加物质等问题，采用食品补充检验方法，严厉打击食品掺杂掺假、非法添加“潜规则”；对没有法定食品检验方法的，可使用森林舞会游戏省市场监督管理局（以下简称“省局”）依法组织研制的非法添加物质检验方法。要及时汇总并反馈食品安全标准、食品补充检验方法等在监管中发现的问题，根据专项整治、“你点我检”、投诉举报、舆情事件等反映的食品安全问题，确定抽检品种项目，加强有针对性的风险排查。

　　（四）均衡抽检。及时制定并组织实施全年食品抽检计划或方案，从时间、区域、品种上推进均衡抽检，切实发挥食品安全抽检工作保障食品安全的作用。覆盖食品生产、经营、餐饮、“三小”食品、进口和网络销售等不同业态，重点覆盖中小规模食品生产经营者，中小型农产品批发市场、农贸市场、商超、校园周边、配餐公司、便利店、小食杂店等各类场所，覆盖大宗消费食品品种。

　　（五）检管结合。将抽检工作与日常监管有机结合，严格落实食用农产品监督抽检由属地市场监管部门陪同抽样要求，对食用农产品不能溯源的被抽样单位开展现场监督检查，依法处理违法违规行为。要结合实际情况，分级落实好不合格食品跟踪抽检，按照“谁产生，谁跟踪”的原则，对多次检出不合格的食品生产经营企业加大抽检力度,并将跟踪抽检情况录入国抽信息系统。

　　（六）核查处置。严格落实《森林舞会游戏省食品安全抽检监测不合格食品核查处置工作规范（试行）》（黑市监〔2022〕311号），做到核查处置“七个到位”。督促整改国抽信息系统填报的核查处置数据和信息质量，对省局通报的典型和突出问题及时修正、防微杜渐。要逐步建立食品抽检核查处置技术专家库，为中小微食品企业有效整改提供咨询服务帮助。开展多批次抽检不合格核查处置“回头看”，建立食品抽检发现严重食品安全风险快速应对机制，切实防控食品安全风险。

　　（七）数据质量。按要求规范填报食品抽检数据，着力提高数据质量，每月倒数第二个工作日上报承检机构数据自查情况清单；每月对本地区食品抽检数据抽查不得少于5％。省局对承担全省各级食品抽检任务的承检机构和复检机构开展抽查，每月、季度对各级食品抽检数据质量进行核查、上传和通报。市局对承担本区域食品抽检任务的承检机构开展考核评价，对数据问题率高于5%的承检机构进行约谈，督促其认真整改，整改通过后方可继续开展工作。（具体实施方案见附件1-3、1-4）

　　（八）预警交流。加强“互联网＋”风险预警交流，深化预警交流区域合作，开展第三方常态性风险交流。分析食品抽检发现的食品安全风险，及时通报风险预警信息，为落实食品安全“两个责任”和食品安全监管提供技术支撑。组织编发食品安全消费提示、风险提示、风险解析，制作科普短视频等。组织食品安全科普知识进校园、进社区、进乡村等，开展食品安全“你点我检”“你送我检”活动，推进食品安全社会共治。

　　（九）信息公布。完善食品抽检信息公开制度，明确结果信息公布权限、内容、程序、审核、发布等内容，细化到每个环节、每个步骤、具体岗位和责任人。按照“时、度、效”原则，做到应公布尽公布，并做好抽检不合格信息公开前的舆情评估与应对方案。对检出的外省份企业生产的不合格食品,要逐级上报，经省局审核同意后公布。按照“谁产生、谁提供、谁负责”的原则,将公示后的食品安全监督抽检不合格结果信息录入“森林舞会游戏事中事后综合监管系统”，最后归集至国家企业信用信息公示系统（森林舞会游戏）。

　　（十）培训教育。加强国抽信息系统升级改造培训，用好食品抽检信息化工作平台，促进食品抽检工作依法规范化运行，提升食品抽检质量水平；积极参加食品抽检技能大比武；认真参加数据质量、预警交流、核查处置、快检等食品抽检条线业务知识和专业技能培训，提升食品抽检工作水平。

　　（十一）备样处置。市局参照省局《关于食品安全抽检备样处置的指导意见》（黑市监〔2022〕130号），指导和落实本级和县级承检机构抽检合格备份样品处置工作，原则每个季度第三个月中旬前开展抽检合格备份样品处置工作，采取捐赠等方式合理再利用，有效防范食品浪费。

　　附件：

　　1-1森林舞会游戏市食品安全监督抽检品种、项目表

　　1-2森林舞会游戏市食用农产品监督抽检品种、项目表

　　1-3《森林舞会游戏市市场监督管理局关于开展2023年食品安全抽样检验基础-表审核工作实施方案》

　　1-4《森林舞会游戏市市场监督管理局关于开展2023年食品安全抽样检验数据核查工作实施方案》

　　森林舞会游戏市市场监督管理局

　　2023年3月13日    

　　来源：市场监管局食品经营科

　　撰稿：徐艳燕

　　校对：吕洋

　　一审：李嘉函

　　二审：徐伟

　　三审：高立彬