寒冬时节，农事渐歇，但在我市建西村，却涌动着别样的活力与热情，平菇种植基地呈现出一派热火朝天的忙碌景象。村民们用勤劳的双手，描绘出一幅“冬闲人不闲，平菇采摘忙”的生动画面。

走进平菇种植基地，这里的大棚温暖如春，一排排菌棒整齐排列，如同一列列等待检阅的士兵，而肥硕的平菇则像一把把小伞，从菌棒上簇拥而出，长势喜人。种植户王喜明与工人们边采摘、边装筐，享受着今年冬天以来的第一次采摘的喜悦。

市锐莱食用菌场负责人王喜明介绍，这一袋成本应该在4元钱左右，毛（利）应该在10元钱上下，去掉人工，去掉其他成本，它的纯利在4—5元钱，一个棚1.2万袋，四个棚就5万袋，一冬天收入大体在20万左右。

王喜明经历了蔬菜大棚、木耳种植等多次转型。近年来，鉴于鲜蘑市场需求，因营养价值和口感而逐年上升，他果断决定引入鲜蘑种植技术，对现有的4个大棚进行改造，开启了转型之路。

王喜明说，从粉料到发酵，应该是在20天左右，然后发酵以后装袋、蒸锅、出锅，然后晾菌、接菌，剩下的就是养菌。

根据季节温度的不同，冬天出菇周期约15天左右，产品主要销往牡丹江、绥阳和本地等商超，因品质不同，价格在2至4元/斤不等。此次转型成功不仅为种植户带来了丰厚的收益，也为当地农业产业结构调整提供了宝贵经验。